Η Οργανική Χημεία των Clayden, Greeves και Warren αποτελεί το πλέον κλασικό και αντιπροσωπευτικό σύγγραμμα Οργανικής Χημείας της βρετανικής σχολής.

Στην πλειονότητά τους, τα συγγράμματα Οργανικής Χημείας που είναι διαθέσιμα σε παγκόσμιο επίπεδο, αλλά και στην Ελλάδα, ταξινομούν την ύλη τους παρουσιάζοντας τις οργανικές ενώσεις κατά ομάδες με βάση τα δομικά τους χαρακτηριστικά. Αυτή είναι η πλέον διαδεδομένη αντίληψη στη διδασκαλία της Οργανικής Χημείας.

Το περιεχόμενο οργανώνεται και η γνώση δομείται κατά ομόλογες σειρές οργανικών ενώσεων. Παράλληλα με την παρουσίαση των διαφόρων ομόλογων σειρών, αναπτύσσονται και οι μηχανισμοί που διέπουν τις αντιδράσεις των ενώσεων με τις διάφορες χαρακτηριστικές ομάδες. Οι Clayden, Greeves και Warren επέλεξαν έναν διαφορετικό τρόπο παρουσίασης της ύλης της Οργανικής Χημείας, έναν τρόπο που υιοθετήθηκε όχι μόνο από την πλειονότητα των βρετανικών πανεπιστημίων, αλλά και από πολύ μεγάλο αριθμό διδασκόντων παγκοσμίως. Μια παρουσίαση που βασίζεται στους μηχανισμούς και στην πραγματική αιτία κάθε οργανικής μετατροπής. Με αυτή την προσέγγιση, οι συγγραφείς πιστεύουν ότι οι φοιτητές μπορούν να διδαχθούν την Οργανική Χημεία με έναν σωστότερο τρόπο κατανοώντας πληρέστερα τα φαινόμενα και τις αρχές που διέπουν την επιστήμη της χημείας.

Το παρόν πόνημα αποτελεί ένα εξαιρετικά κατάλληλο σύγγραμμα για προχωρημένους χημικούς. Για προπτυχιακούς φοιτητές που έχουν ήδη έρθει σε πρώτη επαφή με την Οργανική Χημεία ή για μεταπτυχιακούς φοιτητές που έχουν ήδη γνώση της Οργανικής Χημείας και επιθυμούν να εμβαθύνουν στο αντικείμενό της και να το κατανοήσουν καλύτερα.  Στον πρώτο τόμο περιλαμβάνονται όλα τα γενικά θέματα της βασικής Οργανικής Χημείας. Έτσι, ο πρώτος τόμος περιέχει όλη την απαιτούμενη ύλη για διδασκαλία της Οργανικής Χημείας ενός εξαμηνιαίου μαθήματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πανεπιστημιακά τμήματα που περιλαμβάνουν στο πρόγραμμα σπουδών τους την Οργανική Χημεία ως εξαμηνιαίο μάθημα (π.χ., τμήματα Γεωπονίας, Βιολογίας κ.λπ.). 

Γενική Επιμέλεια:

Γεώργιος Κόκοτος

Καθηγητής Οργανικής Χημείας, Τμήμα Χημείας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Μετάφραση:

Σταματία Βασιλείου

Επίκ. Καθηγήτρια, Τμήμα Χημείας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Γεώργιος Βουγιουκαλάκης

Επίκ. Καθηγητής, Τμήμα Χημείας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Δημήτριος Γεωργιάδης

Αν. Καθηγητής, Τμήμα Χημείας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Βιολέττα Κωνσταντίνου-Κόκοτου

Καθηγήτρια, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Γεώργιος Κόκοτος

Καθηγητής, Τμήμα Χημείας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Χριστόφορος Κόκοτος

Επίκ. Καθηγητής, Τμήμα Χημείας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Βικτωρία Μαγκριώτη

Επίκ. Καθηγήτρια, Τμήμα Χημείας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Παναγιώτα Μουτεβελή-Μηνακάκη

Καθηγήτρια, Τμήμα Χημείας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΜΟΥ Ι

Κεφάλαιο 1 Τι είναι η οργανική χημεία;

Κεφάλαιο 2 Οργανικές δομές

Κεφάλαιο 3 Προσδιορισμός οργανικών δομών

Κεφάλαιο 4 Δομή των μορίων

Κεφάλαιο 5 Οργανικές αντιδράσεις

Κεφάλαιο 6 Πυρηνόφιλη προσθήκη στην καρβονυλική ομάδα

Κεφάλαιο 7 Απεντοπισμός και συζυγία

Κεφάλαιο 8 Οξύτητα, βασικότητα και pKa

Κεφάλαιο 9 Χρήση οργανομεταλλικών αντιδραστηρίων για τον σχηματισμό δεσμών C-C

Κεφάλαιο 10 Πυρηνόφιλη υποκατάσταση σε καρβονυλική ομάδα

Κεφάλαιο 11 Πυρηνόφιλη υποκατάσταση στο C=O με απώλεια καρβονυλικού οξυγόνου

Κεφάλαιο 12 Ισορροπίες, ταχύτητες και μηχανισμοί

Κεφάλαιο 13 ¹Η NMR: Πυρηνικός μαγνητικός συντονισμός πρωτονίου

Κεφάλαιο 14 Στερεοχημεία

Κεφάλαιο 15 Πυρηνόφιλη υποκατάσταση σε κορεσμένο άνθρακα

Κεφάλαιο 16 Διαμορφωτική ανάλυση

Κεφάλαιο 17 Αντιδράσεις απόσπασης

Κεφάλαιο 18 Ανασκόπηση φασματοσκοπικών μεθόδων

Κεφάλαιο 19 Ηλεκτρονιόφιλη προσθήκη σε αλκένια

Κεφάλαιο 20 Σχηματισμός και αντιδράσεις ενολών και ενολικών ιόντων

Κεφάλαιο 21 Ηλεκτρονιόφιλη αρωματική υποκατάσταση

Κεφάλαιο 22 Συζηγιακή προσθήκη και πυρηνόφιλη αρωματική υποκατάσταση

Κεφάλαιο 23 Χημειοεκλεκτικότητα και προστατευτικές ομάδες

Κεφάλαιο 24 Τοποεκλεκτικότητα

Κεφάλαιο 25 Αλκυλίωση ενολικών ιόντων

Κεφάλαιο 26 Οργανική Χημεία της Ζωής